Gelatina de cajeta con vainilla

Gelatina de cajeta

Ingredientes:

16 gr de grenetina en polvo

480 ml de leche

225 gr de cajeta

30 ml de extracto de vainilla

120 ml de leche evaporada

Procedimiento:

• Hidratar la grenetina

• Hervir la leche, agregarle el resto de los ingredientes, mover hasta

disolver la cajeta, agregar la grenetina ya hidratada, retirar del fuego y mover hasta disolver la grenetina

• Dejar enfriar a temperatura ambiente

Gelatina de vainilla

Ingredientes:

16 gr de grenetina en polvo

240 ml de leche

30 ml de extracto de vainilla

240 ml de leche evaporada

1 lata de leche condensada

Procedimiento:

• Hidratar la grenetina

• Hervir la leche, agregarle el resto de los ingredientes, mover hasta disolver la leche condensada, agregar la grenetina ya hidratada, retirar del fuego y mover hasta disolver la grenetina

• Dejar enfriar a temperatura ambiente

Montaje:

• verter en los moldes una línea de gelatina de cajeta, refrigerar hasta que se sienta firme

• agregar una línea de gelatina de vainilla y refrigerar nuevamente hasta que se sienta firme

• repetir el paso 1 y 2 hasta llenar los moldes