Masa Quebrada
- 24 jul 2015
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Ingredientes
275 gr de harina
160 gr de mantequilla
1 huevo
Sal
Agua fria
Procedimiento
Tamizar la harina con la sal.
Añade la mantequilla en pequeños trozos, por esto se recomienda que esté ambiente para poderla manipular mejor.
Anade un huevo y mézclalo todo bien.
Enharinate las manos y empieza a amasar la mezcla.
No amases demasiado la masa, ya que a la hora de estirarla puede romperse.
Debera formarse una pasta homogénea y darle forma de bola.
Envuelve la bola de masa en papel film o transparente.
Déjala reposar al menos 1 hora en refrigeración.
Ya fria estirala con un rodillo.
Para hornear
Se puede hornear solo para después agregar rellenos frios (180* C por 15 min aprox.)
O se hornea con relleno (el tiempo y temperatura dependera de la receta)
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