Pay de Manzana

rinde de 8 a 12 porcionesMASA

2 ½ Tazas de harina

½ Cucharadita de sal

½ Taza de mantequilla sin sal

½ Taza de manteca vegetal

6 cucharadas de agua helada (aprox.)

RELLENO

8 Manzanas

¾ Taza de azúcar

½ Taza de azucar moscabado

2 Cucharadas de harina o maicena

1 Cucharada de jugo de limon

1 Cucharada de canela

¼ Cucharada de nuez moscada

3 clavos de olor molidos

5 Cucharadas de mantequilla

1 Huevo

Azucar para espolvorear

PROCEDIMIENTO DE LA MASA

• Combinar la harina, con la sal. Cortar trozos de mantequilla e integrar hasta tener la textura de arena.

• Agregar agua hasta integrar la masa, envolver en plastico y refrigerar por 30 min.

RELLENO

• Pelar y cortar las manzanas

• Incorporar todos los ingredientes

• Precalentar el horno a 200°C

• En una superficie enharinada se extiende la masa hasta llegar a ¼ y se corta 2 discos que rebasen 2 cm el diametro del molde.

• Rellenar con las manzanas

• Agregar la mantequilla

• Cubrir con el otro disco

• Se barniza con huevo y se espolvorea con azucar

• Se hornea por 10 min y se baja la temperatura a 180°C y sigue horneado por 40 min.

• Enfriar en su totalidad antes de cortar.