Base leche
- 2 ago 2015
- 1 Min. de lectura
Ingredientes:
25 gr de grenetina 300° Bloom
1 taza de agua
1 taza de leche
150 gr de azúcar
7 ml de esencia (puede ser el mismo sabor que la base cristal o algún otro sabor de contraste)
Colorantes básicos el café, amarillo, azul, rojo
1 cucharadita bióxido de titanio
Procedimiento:
Calentar la leche
Hidratar la grenetina con el agua fría
En cuanto la leche comienza a hervir agregar el azúcar y la grenetina hidratada, disolver completamente y retirar del fuego
Dejar enfriar
Agregar la esencia
Agitar hasta disolver en su totalidad
Dejar enfriar a temperatura ambiente
Agregar el bióxido de titanio
Separar en varios moldes y agregar los colorantes que se van a usar
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