Pastel Tres Leches

Ingredientes.

6 huevos

1 taza de azúcar

1 cucharada de jugo de limón

Ralladura de limón

1 taza de harina

1/4 de cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

1 cuchara de vainilla

Relleno

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 taza de leche fresca

1 limón

Crema batida

Fruta

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C y colocar papel estrella en un molde redondo. No engrasar

2. Batir los huevos con el azúcar a velecidad alta hasta blanquear y que hayan triplicado su tamaño, punto de liston, incorporar la ralladura y jugo de limón.

3. Cernir la harina y la sal, a velocidad media, integrar el harina a la mezcla de huevo.

4. Poner una cucharada de la mezcla aparte incorporar la mantequilla derretida y vainilla, agregar posteriormente al resto de la mezcla hasta que estén totalmente incorporada.

5. Poner en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente.